​霍州特产携手休食展为乡村振兴注入新动能

中国休闲食品饮料博览会（简称：休食展）于2023年6月9日—11日在济南市山东国际会展中心举办。展会定位为中国休闲食品饮料产业“风向标”和前沿阵地，展览面积8万平方米，将助力消费扩容提质，引领产业蓬勃发展，为乡村振兴注入新动能。借助本次展会活动，霍州市名优特产将进一步提升品牌效应，让更多的消费者能够品尝、使用上霍州的优质产品。

展会上，霍州市霍嬷嬷特色产业乡村e镇带来了霍州特产：霍州年馍。霍州年馍顾名思义是霍州人过年时，家家户户餐桌上的主食。霍州年馍是霍州的传统民俗文化瑰宝，具有“舌尖上的美食、指尖上的艺术、心尖上的情节”之美称，是一项非物质文化遗产。霍州年馍蕴含着传统年馍文化深沉的祝福，也拥有无与伦比的艺术价值。其制作过程通过不断演变，逐步形成了全国独一无二的加工工艺。制作首先采用传统酵母发面，多次发酵，不添加任何添加剂，保持了浓郁的麦香味，食用时层次感强、嚼之有劲，醇味绵长。

霍州面塑历史悠久，不但有简洁、优美、活灵活现的外形，还具有各种传说和丰富的内涵寓意，也是霍州千年文化底蕴传承下来的载体。霍州面塑除了传承文化内涵，具有艺术观赏性外；还有一个最主要的特点，就是他的实用性和食用性，做到物尽其用。

为了把霍州年馍这一传统民俗产业做强做大，霍州市政府确立了“政府引导、协会牵头、文化推动、有序发展”的发展思路，着力打通生产、营销、品牌三大链条，推动小馒头进入大市场，做成大产业，变成霍州人民的“致富馍”。

霍州市霍嬷嬷特色产业乡村e镇以此次休食展为契机，拓宽霍州市优质农产品的外销渠道和品牌知名度，加强霍州市本土企业与各地商贸企业的合作交流，为践行乡村振兴发展战略注入强劲动力。

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