山楂红酒有“六怕”，您得贴心呵护它

​ 立秋已经多时，山楂已解满枝头，酸甜可口、营养丰富的山楂即将上市，爱吃山楂的朋友可以一饱口福了。不过对于山楂酒资深爱好者，看到山楂可能最先想到的是山楂酒。

山楂酒，即以山楂为主要原料酿制而成的一种红酒，因其原料的药食同源性，它的健康属性得到不断挖掘，逐步成为红酒市场上的新宠。

作为一种红酒，山楂酒高贵，但也娇贵。我们买回家时，该好好对待它，甚至贴心呵护，尤其是不马上饮用时，不可随意处置，否则就别指望它带给你舌尖上的享受。

1、怕光

山楂酒同其他红酒一样，害怕日光、白炽灯，甚至是照相机的频繁闪烁。因此，购买的山楂酒避免放在有光的地方。

山楂酒独爱安静，长途跋涉让它心神难安，喝起来口感变差。如果经受剧烈震动，需要静养几周方可恢复。在重型机械加工之处或地铁临近，部分敏感的红酒会变酸，只因为振动与噪声惊醒了酒中天然含有的一些细菌。所以，我们贮藏山楂酒时应选择安静的环境，远离喧嚣。

如果山楂酒买回家不急着开瓶饮用，存放室温最好在20℃以下。周围环境温度过高时可放入冰箱或高档酒柜中冷藏。

山楂酒在十几度左右，如果在零下5度的环境下过夜，很可能结出冰碴，冻裂瓶子，或瓶塞被顶出。气温回升后不及时饮用，山楂酒很快会变质，所以建议放入冰箱的红酒是冷藏，而非冷冻。

置放山楂酒时建议卧放或斜放，这一橡木塞会有一部分会保持湿润，避免过多空气进入瓶内接触酒液，造成氧化影响质量。

有的红酒说明书中强调不能放在冰箱中，主要是怕冰箱里的各类食品或剩饭剩菜影响红酒。要知道橡木塞不具备密封功能，一些异味会渗透进酒里，致使山楂酒等红酒变味、变质。如果是较短时间地存放山楂酒，且冰箱中的异味很小，可以使用冰箱。

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