将江湖热爱打造成江湖川菜，先启半步颠的前行之路

将江湖热爱打造成江湖川菜，先启半步颠的前行之路

川渝饮食自古至今一直是中国餐饮的重要组成部分。不仅是因为它拥有者深厚的历史文化底蕴，也是因为他的特殊的风味广受大众喜欢，先启半步颠小酒馆自创立之初就爆红整个川菜江湖正是如此，不断突破排队“神话”，不断收获各类年度奖项。

先启半步颠的成立源于热爱

如今的先启半步颠已经遍布全国上百个城市，将近300家的门店，谁又能想到当初只是一个拥有6个人的小门店。

先启半步颠集聚了创始人对餐饮的钟爱，对儿子的疼爱，对江湖快意恩仇的向往，是一家充斥着热爱的川菜江湖小酒馆。

传统川菜、自贡盐帮菜、重庆江湖菜三个菜系的融合正是如今的先启半步颠江湖菜，这也是创始人跑遍了川渝地区后的一个想法。结合了川菜的麻辣、盐帮菜的泡椒辛辣、重庆菜的鲜辣，让先启半步颠的江湖菜初入江湖就一路飙红。

发展愿景与规划从来都是以人为本

据笔者了解，每一个来先启半步颠吃饭的客户都会惊叹菜式的分量。创始人如是说道，“我们开始的定位就是分量大、单价低，只要将菜品做到位，让食客花少钱吃到正宗川味就可以了。”先启半步颠门店人员也会在客人点菜时提醒对方适量点菜，保证不浪费，吃不完还可以打包，讲究的是客人至上，尽量做到有求必应。

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