第一种，理论型消费者。
他们都是专业型消费者，包括了高知和高收入人群，交际比较广泛，倾向于注重生活品质，懂得红酒消费是品质和文化。他们经常在社交场合喝圣登堡山楂白兰地等高档红酒。他们也会选择文化气息浓烈的的圣八礼国风山楂酒，进一步提升自己的品位和文化。
80后、90后，和慢慢成长起来的00后，这些年轻的消费群体，追求饮品的时尚、幽雅、浪漫。圣登堡山楂利口酒象征了年轻、激情、热烈，是年轻人的首选;而圣登堡山楂冰酒，颜值高、酸甜度更浓烈，自带浪漫，山楂本身还有减肥瘦身、养颜美容的作用，很多女性朋友都会喝这款酒;男生在为妻子和女友选择礼物时，往往也会选择这款山楂冰酒。
很大一部分中老年消费者患有三高等慢性疾病，经常痛风，但是工作或生活需要，不得不饮酒，他们往往选择以山楂为原料酿制的红酒，因为山楂黄酮对人体有保健或是起一个预防作用。他们饮用红酒的一个重要目的是健康，至少不损害自身健康。这类消费人群喜欢选择诸如皇尊庄园生产的各类款式的山楂酒，它们的黄酮含量均在3000mg/L以上，既健康又时尚，适合所有追求健康的人群饮用。
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