餐厅营销方案中七个小技巧

(一)连锁店营销

开办连锁店的”连锁效应“使得消费者能在家门口也可品尝到特色菜肴，从而增加收入。

(二)橱窗布置新颖

餐饮橱窗可以设计得多样化、艺术化、新奇化一些，餐饮橱窗的主题要与餐饮的主题相符合。

(三)店面装潢特色化

经营的特色、风格、档次，往往通过装潢来加以反映。有特色的装潢往往能吸引一大批顾客。

(四)追求上品味的大众化

餐饮企业应该有这样一个共识，那就是大众化不等于低档次。因此应该积极调整经营策略，力求环境舒适、菜肴精细、服务周全而价格适中。毕竟餐饮行业不同于某些高科技产业，一锤子买卖，其更是润物细无声的长久持续经营。

名厨是名菜的特征，也是餐饮经营实力的象征，能够为提高餐厅知名度，吸引顾客发挥出很大的作用。

(六)利用名人效应

争取名人光临能够大大提高声望，是经营绝招的又一”法宝”。名人效应带动的就是经济效应，这也是很多名人开餐饮店的原因之一吧，毕竟近水楼台的优势已经很明显了。

(七)独特的服务方式

餐饮销售的一大特色就是餐饮服务，好的餐饮服务方式不可能不能雪中送炭，挽救一家菜品不怎么样的餐厅，但绝对可以使一家菜品质量可以的餐饮店生意火爆，也就是锦上添花。因此好的餐饮服务也是餐椅销售过程中很重要的一环。这一点看餐饮巨头海底捞的服务模式就可见一斑。

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